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做了10年蛋炒饭,才知道这样做,居然能做出螃蟹味儿!鲜绝!

点击关注👉 家庭文摘 2022-04-13

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来源:有品生活(pinpinlife)


每次不知道吃什么的时候,朱莉都会选择来一碗炒饭。浸润了油脂和蛋液的米饭被炒得粒粒分明,喷香有嚼劲。鸡蛋与米饭的混合香气,让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。


但炒饭又何止蛋炒饭一种,在尝试过多种炒饭做法之后,今天朱莉要给大家推荐心目中的TOP2:赛螃蟹炒饭和豪华版酱油炒饭。

其中的赛螃蟹炒饭,应该很少有人吃过。剩米饭也能做出螃蟹味儿来,你相信吗?不信就赶紧跟着做做看,绝对叫你惊喜!


  賽螃蟹炒飯 


螃蟹不常有,鸡蛋却常有。赛螃蟹的做法,就是在鸡蛋里面加入姜末和醋,最后再加入咸蛋黄,就能达到以假乱真、味鲜诱人的奇效,几块钱的成本吃出饕餮佳肴般的口感。


这耀眼的金黄色有没有诱惑到你呢?不论是一个人在家独享,还是在亲朋好友前露一手,这道赛螃蟹炒饭都不会让你失望!



点击视频,一起见证奇迹吧


/ 食材准备 /



隔夜饭········200克鸡蛋·······2颗熟咸蛋黄······2颗油菜······3颗醋·······1勺姜 / 盐 / 食用油 适量
(以上食材可根据个人口味酌情增减)


① 油菜切碎,少许姜剁成末;



② 2个鸡蛋入碗,均匀打散成蛋液;



③ 加1勺醋和少许盐、姜末拌匀,倒入隔夜饭,搅拌至米饭粒粒分开;



④ 锅中热油,倒入拌好的米饭蛋液,中火翻炒至蛋液收干;



⑤ 倒入切好的油菜,继续翻炒至米饭金黄;



⑥ 将咸蛋黄碾成碎末,一同倒入锅中炒匀,金灿灿的赛螃蟹炒饭get。



咸蛋黄香味浓郁,鸡蛋鲜香嫩滑,配上口感清新的小油菜,这味道简直绝了。



再细细品尝,软糯的米饭,夹杂着咸蛋黄沙沙的口感,柔柔地缠绵于舌尖,满嘴都是幸福的滋味,随即呼噜噜一碗秒光~



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