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听说沙棘是新的维C之王?你敢空口吃吗?
沙棘果汁丨图虫创意
有人称沙棘为“维C之王”。转念一想你或许会发现,在不同场合有着不同的“维C之王”——柑橘、猕猴桃、枣、番石榴、刺梨、沙棘、针叶樱桃等等。但这些水果的维生素C含量,其实并不在一个数量级上。以100g鲜重中所含维生素C的毫克数计,柑橘、猕猴桃和枣是两位数,番石榴、刺梨、沙棘和酸枣是三位数,针叶樱桃是四位数。
02 特别酸的沙棘
话说回来,知道沙棘长什么样的人却不多,因为市面上并没有沙棘鲜果出售。
03 它的亲戚们都能吃
沙棘属于胡颓子科(Elaeagnaceae),这个科很小,只有三个属,60来个种,主要分布在北半球的温带地区。虽然在被子植物里占的份额很少,不过有个好消息是——这个科的果实都可以吃,所以也许值得你记一下它们的识别特征:
04 分类学史上的乌龙事件
沙棘的果实富含类胡萝卜素(又一个“营养价值高”的证据),呈现深浅不同的黄色,兼之形状主要是正球形,总算是不会被当成奶子,不过它的分类学历史上也出现过严重的乌龙。
双桥沟的沙棘老树丨Pixabay
有人空口吃过沙棘吗?来评论区聊聊感受呗~
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