东郊记忆有谁啊?你老是去!
#成都#
街头巷尾总是充满生机与活力。
无论是熙熙攘攘的商业街
还是宁静幽深的小巷道,
都沉淀着这座城市独有的
历史、文化和记忆。
本期探店,走进【圣灯路】。
和华仔一起,
探寻成华的小街、小店、小日子......
NO.29
肥瘦相间、色泽明亮、油润饱满......满盆的肉嘎嘎给人的冲击力超强,是无数人去了淮海地区后的必吃清单,你猜到是什么了吗?都说没有拌面的夏天是不完整的,在这个夏天,你的饭桌上有过拌面吗?这次,又有哪些小店被发现?快跟着华仔一起往下滑滑滑滑滑滑滑吧↓ ↓ ↓
“不是才去吃过圣灯路吗?咋个又要去?”大家是不是有同样的疑问?
其实,在上次华仔推出圣灯路的酸辣粉!酸辣粉!好吃得——很!后,后台收到了小伙伴的留言👇
既然粉丝都提出要求了,那华仔肯定是安排!(宠粉没商量)😘😍😚
01
食居仕面庄
又辣又上头
@睡不够的JOY
东郊记忆东大门对面的这家面馆,无论是夏的炽热炎炎,还是冬的寒风凛冽,即便没到饭点,都丝毫没有影响顾客们的热情。
食居仕面庄店面不大,“隐藏”在街边,一不小心就会错过,但这完全不影响老板的热情,还没坐下,老板便会招呼道:“妹妹,随便坐哈,吃点啥子?”
华仔点了招牌双椒拌面,拌好的棍棍面上铺满了双椒,香气四溢,再加上些葱花和芝麻点缀,让人垂涎欲滴。
你是不是和华仔一样,越辣越想吃?挑起一筷子面,根根都裹满了浓郁的香味。入口的瞬间,是辣椒带来的刺激,瞬间味蕾便被唤醒,在舌尖上展开了一场激烈的碰撞。辣上头了停下来吃两口搭配的花生和肉粒,好像又可以再“战”几口。
@壮壮
成都,这座以火辣美食闻名的南方城市,大家往往最先想到的是热辣滚烫的火锅。然而,在这火辣的表象之下,成都其实还是一位深藏不露的“碳水高手”。龙抄手、钟水饺、担担面......它总用自己独特的方式,展现着碳水美食的无限魅力~
📍店铺地址:
02
祝宝芝把子肉
大坨坨肉的快乐
关于“把子肉”的来历,据说与刘备、关羽、张飞三兄弟结拜有关。
相传三人拜“把子”时,主要屠猪,拜完后,便把猪肉、萱花、豆腐,放在一个锅里煮。隋朝时,由鲁地的一位名厨,将此做法进行了完善,精选带皮猪肉,放入坛子炖,靠秘制酱油调味,炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴,色泽鲜亮,入口醇香,深受大家的喜爱。
@成都有点醉
提到把子肉,是不是大家都垂涎三尺?虽然说起来有点夸张,但好像的确是这样😄
@_Haru-lu
刚出锅浓油赤酱的把子肉,到底有多馋人?瘦而不柴、软烂香糯……一堆堆形容词已经不自觉地出现在华仔脑海里,但一切都不如吃上一口来得真切。
@茶丸嘟嘟
把子肉看起来吓人,但入口却没有想象中的腻,肥肉部分软糯醇香,轻轻一抿就在口中化开,瘦肉部分则紧实而不柴,饱含着浓郁的汤汁,每一口都让人陶醉其中。
如果说把子肉怎么吃更好吃,那华仔可也是研究过↓
不浪费任何一滴油脂和卤水,连肉带汁浇在白米饭上,再搭配上豆干、青椒、卤蛋等配菜,搅拌后一口下去,碳水化合物所带给人的快乐,还有什么能媲美呢?!😻
@茶丸嘟嘟
碳水的快乐就是这么简单,是夏日里的一份拌面,是冬天里的一碗热粥,它带来的快乐始终如一。成都人爱着碳水,这何尝又不是爱着那些和碳水相伴的味觉记忆呢?
📍店铺地址:
END
老店在留存回忆,
新店在闪闪发光,
风景很美,温度正好。快乐之于我们,只需一双发现的眼睛 和一颗有趣的心灵。「华仔探店日记」
持续更新中,
你还想去哪家店?评论区留言告诉华仔~
··
·部分内容综合新华网、图
图片/卢祺
编辑/卢祺
责编/姚瑶
主编/张媛
总编/刘蓄瑞
中共成华区委宣传部主管成华区融媒体中心出品
版权所有,转载请注明:成华发布
往期推荐交通夜校
系列
成华名校寻访|科创+人文,成就双林