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老字号企业动态能力的构建过程

——烙印视角的案例研究

► 刊期：《经济与管理研究》2022年第2期

► 作者简介：胡海波，江西财经大学工商管理学院教授、博士生导师；余钒，江西财经大学工商管理学院硕士研究生；王怡琴，江西财经大学工商管理学院博士研究生。

内容提要

本文运用单案例研究方法，聚焦拥有百年历史的中国白酒老字号企业，基于烙印视角，探究老字号企业动态能力的构建过程。研究发现：（1）适度稳定的非敏感期和高度动荡的敏感期，分别促使创始烙印维持和新烙印源出现，由此构成动态能力构建的前提条件；（2）老字号企业通过破坏性重组和适应性创新两种机制，构建烙印还原能力和烙印构造能力。本文结论丰富了烙印和动态能力的关系研究，揭示了烙印视角下动态能力的过程“黑箱”，为企业兼顾烙印的新颖性和稳定性提供理论启示和案例借鉴。

关键词

老字号企业；动态能力；烙印；案例研究；企业传承与创新

一、问题提出

当前，几乎所有企业都在寻求与时代契合的发展新思路，在这场浪潮中，中国老字号企业有着更为迫切的升级发展需求和突出的发展难题。根据阿里研究院发布的《中华老字号品牌发展指数》，由商务部认定的1 128家“中华老字号”企业中，蓬勃发展的只占10%。一方面，老字号企业较难适应数字时代的竞争环境；另一方面，老字号企业受益于历史基因的同时也受到历史的阻碍，如品牌累积的优势与品牌老化间的矛盾，且其内部阻力往往较其他企业更大。老字号企业传承与创新的难题，依然是理论界和实践界关注的热点问题。

围绕老字号企业升级发展的相关主题，学者们的研究主要基于品牌管理、战略管理、文化管理等视角展开。（1）品牌管理视角主要围绕老字号品牌的活化、复兴或重建等长期品牌管理的主题，主要探讨消费者感知视角下的品牌活化，如怀旧、情感联结、品牌真实性等；品牌价值管理视角下的品牌复兴，如梳理品牌历史和文化内涵、双元性视角下的品牌发展；（2）战略管理视角围绕老字号企业的资源重塑或发展转型等主题；（3）文化管理视角则围绕文化传统活化等主题。上述研究视角形成了有价值的研究成果，但仍然有两点不足：第一，现有研究重点从创新的角度探讨老字号发展，但是老字号企业“重在传承，胜在创新”。品牌管理视角重视品牌的活化和品牌真实性的还原，却未重视对历史本身的探讨和创新性利用。虽有研究从双元性探讨传承与创新问题，但对于识别何种或哪些要素值得被传承的问题上，还缺少对传承历史本身的深入探讨。第二，老字号企业要寻求持续发展，同样需要适应快速变化的环境，形成适应环境变化的能力，但由于现有研究注重探讨当前的发展环境，因此更多地关注老字号企业动态能力产生的结果、持续竞争优势的影响因素、核心能力的积累等问题，更侧重于静态发展举措的探讨，并未有效结合动态视角和历史视角，深入剖析老字号持续优势的来源。企业如何适应快速变化的环境进而保持竞争优势是动态能力研究的核心问题，也是关注的热点，探讨老字号企业动态能力构建的内在机理，能够有效地回应这一问题。

动态能力也是与历史相关的管理学研究的重点，一些学者呼吁将烙印理论与动态能力理论进行整合研究。“传承”是中国老字号企业需要关注的关键问题之一。烙印视角是探究企业发展历史的重要视角，而且能够在企业中维持几十年甚至上百年的时间。近年来，学者们已关注到企业并非只能被动地受到烙印影响，而是能够管理烙印。当前，虽然已有研究发现创始烙印能够影响组织内部能力，进而影响企业较长一段时间的发展，但是，对烙印如何促成动态能力还有待进一步探索。同时，以往研究聚焦烙印的产生和烙印的稳定性，但烙印也具有新颖性，即创始烙印能被改变，且新烙印也能在创始期之后形成，因此，本文从稳定性和新颖性相结合的烙印视角研究老字号企业的传承与创新。由此，结合烙印的稳定性和新颖性，深入探讨动态能力的构建，能够回应如何从历史与动态的视角研究老字号企业传承与创新的问题。

二、创新之处

基于上述现实和理论背景，本文聚焦于老字号企业从创建到发展的整个过程，从烙印的视角出发，探讨老字号企业动态能力的构建过程，研究问题如下：（1）老字号企业动态能力构建的前提条件是什么？（2）老字号企业如何构建动态能力？选取动态能力的原因在于：一是能力积累是老字号企业实现追赶的重要条件，动态能力是老字号企业升级发展中需要构建的能力，对适应动态变化的环境起到关键性作用；二是动态能力具有双元性特征，为从传承和创新的整合角度探讨动态能力提供了空间。选择烙印视角的原因在于：一是烙印视角非常契合于深入研究企业的过去；二是烙印视角有助于解释动态能力的形成机制。

三、结论与建议

一方面，研究结论包括两点，一是动态能力构建的前提条件，适度稳定发展的环境非敏感期和高度动荡发展的环境敏感期，为企业创始烙印的维持和新烙印源的出现提供了条件；二是以烙印的改变和创造为基础的破坏性重组机制和适应性创新机制，塑造了不同的动态能力。另一方面，本文的研究结果表明老字号的传承与创新需要破坏性重组机制和适应性创新机制。

实践中，老字号传承与创新的策略繁多，尤其是白酒企业多注重打“情怀牌”。然而，即使已有答案，许多老字号企业依然无法在“标准答案”中获得新生。本文为老字号企业的传承与创新提出了两种动态能力发展机制，以供不同企业探索个性化发展策略。一方面，对于企业过去的发展历史，需要特别注意有差别的挖掘、挑选、评估和更新。虽然强调企业的发展历史能突出品牌价值，但企业往往忽视了对品牌历史的挖掘，许多企业现存的历史无法唤醒人们的美好回忆，而有些历史脱离了时代又可能造成不良的影响。本文提出的烙印还原能力及其构建机制，为企业挖掘品牌历史、传承优秀文化并创新优秀传统提供了策略。另一方面，对于企业当前的发展环境，需要注意识别与企业烙印相契合的环境特征或要素，如果强行纳入与企业不相适应的市场要素，很可能起到不可逆的破坏性作用。因此，本文提出了烙印构造能力及其构建机制，为老字号企业进行个性化的创新发展提供策略。

最后，本文选择白酒行业作为研究情境，但不排除其他具有四十年及以上发展历史的其他行业也会拥有烙印特征，未来可对其他行业的烙印进行探讨。同时，本文聚焦探讨烙印改变和生成逻辑下动态能力的两种形成机制，但未充分探讨多种烙印间的互动关系，而该方面的研究还有较大的可探讨空间。

• 《经济与管理研究》2022年第1期

• 《经济与管理研究》2022年第2期

经济与管理研究

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