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100道八大菜系菜谱 | 浙菜:味厚郁美,汤鲜醇正的清蒸八宝甲鱼,冬季食疗必备
清蒸八宝甲鱼是由甲鱼、水发冬菇、猪肥瘦肉等作为主要食材,湿淀粉、花椒等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。
01
活甲鱼 1 只
猪肥瘦肉 15 克
水发海参 15 克
黄蛋糕 15 克
水发干贝 15 克
净冬笋 15 克
水发莲子 15 克
水发冬菇 15 克
水浸糯米 15 克
净鸡肉 500 克
猪时肉 500 克
姜片 15 克
精盐 40 克
葱段 10 克
湿淀粉 25 克
花椒 20 粒
绍酒 15 克
清汤 1000 克
姜丝 15 克
03
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