【研究速递】新UK Biobank研究发现日常适量饮酒吃肉对认知健康有益
The following article is from 遗传社科研究 Author 田田的叶
2020年11月《Journal of Alzheimer's Disease（阿尔茨海默病杂志）》杂志在线发表的论文“Genetic Factors of Alzheimer's Disease Modulate How Diet is Associated with Long-Term Cognitive Trajectories: A UK Biobank Study（阿尔茨海默病相关基因能够调节饮食与长期认知轨迹的关系：一项英国生物库研究）”，研究人员将参与者划分为ApoE4突变型和普通型两组，发现日常适量饮酒、吃奶酪、吃羊肉都对参与者的认知能力有益，但高盐饮食对认知健康有害。本文所用的主要变量来自于UK Biobank大型数据库中的食物频率问卷（FFQ，Food Frequency Questionnaire）和流体智力测试（FIT，Fluid Intelligence Test）信息，以及个体基因测序信息。（原文链接点左下角“阅读原文”）
阿尔茨海默病即俗称的老年痴呆症的一种，是一种神经退行性脑部疾病，潜隐起病，病程缓慢且不可逆，表现为认知功能（记忆力、计算力、视空间等）下降，并伴有日常生活能力的逐渐丧失，晚期甚至会出现精神行为异常等，近年来逐渐被公众所熟知。《2019年世界阿尔茨海默病报告》指出，全球约有5000万人患有阿尔茨海默病，预计到2050年这一数字将增加到1.52亿，该病症全球每年的经济负担估计约为1万亿美元。我国目前阿尔茨海默病患者约占全球患者的20%，约有1000万阿尔茨海默病患者，数量居全球之首。根据我国2019年发布的《健康中国行动（2019—2030年）》，目前在65岁及以上人群中，老年性痴呆患病率为5.56%。
位于19号染色体的载脂蛋白E（ApoE）基因已被证明与阿尔茨海默病关系密切。其中ApoE4等位基因会增加个体罹患阿尔兹海默病的风险：拥有一个拷贝的E4基因（E3/E4）会加倍个体的患病风险，拥有两个拷贝的E3/E4会使得疾病风险增加10-15倍；65%-80%的阿尔兹海默病患者被发现会携带至少一个ApoE4等位基因。本文作者由此将全部参与者划分为两个子样本分别加以讨论，即不携带ApoE4等位基因的普通组（APOE4-）和携带ApoE4等位基因的突变组（APOE4+），并研究了参与者所吃的食物和饮食结构是否会在以后几年影响他们的认知敏锐度。
英国生物库（UK Biobank）是由英国政府发起的一项历时30年的大型跨学科研究，这是英国迄今以来规模最大的健康研究项目之一。在2006年至2010年期间，英国生物样本库收集了50万名年龄在40到69岁之间志愿者的血液、尿液和唾液样本（包含遗传基因信息）。此外，志愿者还提供了完善的个人健康信息，并同意英国生物样本库获取其国家卫生服务电子健康记录。收集的表型数据涉及参与者的生活方式、病史和社会人口学指标，参与者还进行了认知功能和听力测试。此外，英国生物样本库的信息免费对世界范围内批准的研究人员开放，数据的巨大规模以及获取的便利程度为全世界遗传学家提供了快速开展科研项目的机会。
饮酒与认知得分的相关性（按APOE4基因和阿尔茨海默病家庭史分组）
（1）每天适量饮酒，尤其是红酒，对认知健康有益；
（2）每天吃奶酪对认知健康有益；
（3）每周吃羊肉对认知健康有益；
（4）高盐饮食对认知健康有害，尤其是对于携带ApoE4等位基因的阿尔茨海默病高风险个体。
本文考察了饮食结构和食物摄入与认知健康之间的相关性，为通过改变饮食方式预防阿尔茨海默病提供了可行性依据。
但需要特别指出的是，本研究中的样本主要为欧裔高加索人群，而我国民众作为东亚人群携带酒精不耐受基因的比例很高，因此本文结论中的“每天适量饮酒对认知健康有益”有可能并不适用于国人，需要未来更多的相关研究加以检验。
参考文献：
Klinedinst, Brandon S., et al. "Genetic Factors of Alzheimer's Disease Modulate How Diet is Associated with Long-Term Cognitive Trajectories: A UK Biobank Study."Journal of Alzheimer's Disease (2020): 1-13.
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