大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
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导读：烤鸭是中国独有的一道特色名菜，因其外表色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，吃起来香而腻的特色，被誉为“天下美味”，也因此受到了很多人的喜爱。其中最正宗也最著名的，莫过于北京烤鸭和金陵烤鸭了，但平时想买一只，都要花好几百，等到了过年过节的时候，更是“千金难求”， 所以很多人，都会选择到路边普通的烤鸭店去买。但这又有一个问题，那些正宗的烤鸭要几百块一只，就算到饭店吃，也要一百多将近二百才能买一只，可街边这种烤鸭店，通常只要几十块，便宜的可能18就能买到一整只烤鸭，为何这么便宜？到底能不能吃？为了自己的健康，赶快和我一起看看是怎么回事吧！其实，街边的烤鸭之所以便宜，并不是因为用了病鸭或死鸭，也不是商贩偷工减料，而是因为街边的烤鸭店用的大部分都是白羽肉鸭，这种鸭子好饲养、产量大，所以供过于求，价格自然就下来了；而北京烤鸭通常会选用优良品种的北京鸭,这是一种肉食鸭,是用填喂的方法饲养的一种鸭子,故名“北京填鸭”，所以价格非常昂贵。对比起来，街边烤鸭店的烤鸭，虽然肉质可能没有北京烤鸭的肉质那么细腻，但也完全是可以放心购买的，不仔细对比，完全吃不出其中的差别，所以大家根本不用担心。不论是街边的烤鸭，还是有品牌的烤鸭，只有用最新鲜的鸭子，烤出来之后表面才会光滑油亮，这样的烤鸭口感新鲜，味道也是香而不腥、肥而不腻；但如果用的是冰冻的鸭子，烤出来之后表面一点也不光滑，这样的烤鸭吃起来肉老不鲜，一点也不好吃。所以大家在买烤鸭的时候，一定要多看看烤鸭的表面，尽量买光滑油亮的那种，吃起来最好吃，一定要注意！大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。一起学做菜