导读：春天正是吃菠菜的好时候，这个时候的菠菜不仅味道鲜美，而且价格便宜！但是很多人不会挑，买的菠菜又老又涩口，很难吃。其实呀，要想买到新鲜好吃不涩口的菠菜，只需注意分清“圆叶”和“尖叶”就行了！赶紧跟着我来学习一下吧！

[这两种菠菜到底有啥区别呢？]

1、外形不同

圆叶菠菜叶子是圆形的。通体发绿，叶子比较厚实，在北方最常见。尖叶菠菜的叶子是尖尖的，叶片稍微薄一些。卖相比较好看，南方地区种植比较多。

2、口感不同

圆叶菠菜的含水量比较少，草酸含量比较多。所以吃之前必须要焯水。但是吃多了，仍然会出现发涩的现象。口感比较粗糙，不如尖叶菠菜。尖叶菠菜的含水量比较大，草酸含量比较少。如果吃得比较少的话，就可以忽略焯水这一波。要想炒菜吃的话，就一定要焯水。毕竟炒菜专门吃菠菜吃的量比较大。由此对比，圆叶菠菜的口感比较涩，尖菠菜的口感发甜。

3、烹饪方式不同

用菠菜做汤时，最好选择圆叶菠菜。因为圆叶菠菜的烹饪时间比较长，这样可以很大程度上去除里面的草酸。那如果是炒菜，比如菠菜炒鸡蛋或者是菠菜炒豆腐等的时候，我们选择尖叶菠菜就可以啦。

那最后在选的时候要选新鲜青翠的。这样的菠菜含有的维生素和叶绿素等营养物质更多，吃了对身体更有好处。

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